| 课程编号 | 课程名称 | 课程级别 | 学时 |
| 110101-01 | 食品学科前沿专题讲座（博） | 博士课程 | 32 |
| 410201-01 | 食品工程前沿进专题 | 博士课程 | 32 |
| 110302 | 食品安全与公共政策（学博） | 博士课程 | 32 |
| 410203 | 特殊配方食品 | 博士课程 | 32 |
| 410309 | 食品安全与公共政策（专博） | 博士课程 | 32 |
| 210101-01 | 食品学科前沿专题讲座（硕） | 硕士课程 | 32 |
| 310107-01 | 食品工程学科前沿进专题讲座 | 硕士课程 | 16 |
先后承担国家重点研发计划国际合作重点专项、国家科技支撑计划、国家“863”计划、国家自然科学基金、教育部科学技术研究重点项目等课题30余项。近五年代表性项目如下：
1. 国家重点研发计划项目：特殊生命周期医学食品创制与产业化示范（2022）
2. 国家自然科学基金重点项目（区域创新发展联合基金）：婴幼儿配方乳粉加工环境致病菌群的时空分布规律和适应性研究（2022）
3. 国家自然科学基金面上项目：婴幼儿配方乳粉及其加工环境中克罗诺杆菌的群体进化与环境耐受性研究（2019）
4. 黑龙江省自然科学基金重点项目：婴幼儿配方乳粉加工环境中有害微生物的溯源和适应性研究（2021）
5. 黑龙江省应用技术研究开发项目：食品安全多源数据融合与管控关键技术研究（2023）
6. 国家乳业技术创新中心创建重点项目：乳酸菌乳品发酵技术研发及产业化应用（2023）
1.母婴乳品开发关键技术创新及产业化——河北省科学技术进步二等奖（2021）
2.一种克罗诺杆菌的物理化学联合杀菌方法与应用——黑龙江省专利优秀奖（2022）
以第一作者或通讯作者发表学术论文200余篇，其中多篇被选为封面文章、编辑推荐文章或期刊高被引Top100论文。近五年部分代表论文信息如下：
1. Effect of enzymatic hydrolysis combined with processing on allergenicity of food allergens[J] Trends in Food Science & Technology. 2023, ( SCI影响因子15.3，1区， JCR 1区)
2. Optical nanosensors based on noble metal nanoclusters for detecting food contaminants: A review [J] Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2024. (SCI 影响因子，14.8, 1区, TOP，JCR 1区)
3. Recent advances in the bovine β-casein gene mutants on functional characteristics and nutritional health of dairy products: Status, challenges, and prospects[J] Food Chemistry. 2024, (SCI 影响因子 8.8， 1区，TOP，JCR1区)
4. Co-culture of Cronobacter sakazakii and Staphylococcus aureus: Explore the influence of mixed biofilm formation and regulation of Cronobacter sakazakii biofilm formation genes[J]Food Research International. 2023, (SCI影响因子8.1，1区，TOP，JCR 1区)
5. Ganoderma spp. Polysaccharides are Potential Prebiotics: A Review [J]Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022,(SCI影响因子 11.208，1区，TOP, JCR 1区)
6. Nucleic acid amplification-based strategy to detect foodborne pathogens in Milk: A review[J]Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2022,(SCI影响因子 11.208，1区，TOP, JCR 1区)
7. A comparison of study on intestinal barrier protection of polysaccharides from Hericium Erinaceus before and after fermentation[J] International Journal of Biological Macromolecules. 2023,(SCI影响因子 8.025，1区，TOP，JCR 1区)
8. Lactobacillus plantarum J26 alleviating alcohol-induced liver inflammation by maintaining the intestinal barrier and regu-lating MAPK signaling pathways [J] Food Science and Human Wellness. 2023,(SCI影响因子 8.022，1区，TOP，JCR 1区)
9. A sensitive visual DNAzyme-based strategy for Cronobacter sakazakii in PIF by aRPA [J]Food Control. 2022, (SCI影响因子6.652，1区，TOP，JCR 1区)
10. Comparative genomics reveals environmental adaptation differences between Cronobacter species [J] Food Research International. 2021, 147, 110541. ( SCI影响因子 7.425，1区，Top，JCR 1区)
以第一发明人授权中国和美国专利30余件，近五年部分授权专利信息如下：
1.具有肠道菌群和免疫调节功能的解淀粉芽孢杆菌 JM033 产胞外多糖及其应用.中国发明专利：ZL 202310726359.6（2024）
2.一种具有pH响应缓释抑菌功能的APG@ZIF-8复合材料及其制备方法和应用.中国发明专利：ZL 202210342483.8（2024）
3.植物乳杆菌J26组合物、制法和在减肥产品中的应用.中国发明专利：ZL 202310013365.7（2024）
4.缓解食物过敏的副干酪乳杆菌JY56后生元及其应用.中国发明专利：ZL 202311055492.X（2023）
5.一种缓解高尿酸的鼠李糖乳杆菌JL-1及其后生元和应用.中国发明专利：ZL 202311016144.1（2023）
6.直投氏发酵剂植物乳杆菌J26及其制法和应用.中国发明专利：ZL 202310965095.X（2023）
7.一种鼠李糖乳杆菌JL1高密度发酵的方法.中国发明专利：ZL 202211495838.3（2023）
8.Method for Inactivating Cronobacter Sakazakii.美国专利：US 10743544 B2（2020）
9.一种快速检测阪崎克罗诺杆菌的试剂盒及其应用.中国发明专利：ZL 201710292036.5（2019）
10.一种克罗诺杆菌的物理化学联合杀菌方法与应用.中国发明专利：ZL 201610375333.1（2019）
1. 长江学者特聘教授
2. 国家“万人计划”领军人才
3. 全国“五一”劳动奖章
4. 享受国务院特殊津贴专家
5. 全国食品安全工作先进个人
6. 科技部中青年科技创新领军人才
7. 中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖
8. 中国特殊食品发展特别贡献奖
9. 振兴中国乳业科技创新带头人
10. 黑龙江省师德先进个人
11. 黑龙江省委教育工委优秀共产党员