| 课程编号 | 课程名称 | 课程级别 | 学时 |
| 110307 | 发酵食品高新技术导论 （博） | 专业选修课（博） | 48 |
| 210107 | 食品发酵工程学科前沿讲座（硕） | 专业核心课（硕） | 32 |
| 210315 | 食品风味物质与生物技术 | 专业选修课（硕） | 32 |
| 310305 | 产品设计与营销专题 | 专业选修课（硕） | 32 |
| 10600053x | 食品标准及法规 | 专业限选课 | 32 |
| 10600545x | 食品物流学 | 专业限选课 | 32 |
| 10610591z | 乳品分析与检验实验 | 专业必修课 | 48 |
| 10600591z | 乳品分析与检验 | 专业必修课 | 32 |
| 10600546x | 食品营销学 | 专业限选课 | 16 |
(1)黑龙江省自然科学基金委员会, 黑龙江省自然科学基金重点项目, ZD2022C007, 2’-岩藻糖基乳糖促长双歧杆菌表层蛋白黏附肠上皮细胞分子机制, 2022-07 至 2025-07, 50万元, 在研, 主持
(2) 科技兴蒙重点项目, 2021-国家乳创中心-8, E儿童免疫缺锌功能肽研制, 2021-09 至 2023-12, 90万元, 在研, 主持
(3) 中华人民共和国科学技术部, 国家科技重点研发项目, 2018YFD0502404, 青藏高原传统乳制品安全控制与发酵剂研制关键技术, 2018-12 至 2021-12, 46万元, 主持
(4) 黑龙江省科技厅, 省自然基金面上项目, C2018022, 长双歧杆菌与低聚糖类益生元互作调控其长效黏附的分子机制, 2018-07 至 2021-07, 6万元, 主持
(5)保加利亚乳杆菌代谢含硫氨基酸关键酶基因差异分析及调控机制，国家自然基金（31301519），主持人，2014.1-2016.12
(6)乳酸菌EPS合成表达对提高低脂干酪产量和流变特性研究，国家教育部长江学者和创新团队发展计划（IRT0959），主持人，2010.12-2012.12
(7)儿童免疫功效因子研究实验方案，2023HX10027，2023.07-2024.06
(8)东北地区健康人群来源菌株收集与挖掘，85万元，2023.12-2026.06
(1)刘丽波（4），乳酸菌代谢调控及应用关键技术研究与开发，黑龙江教育厅，黑龙江省高校科学技术，一等奖，2016
(2)刘丽波（7），益生双歧杆菌的筛选及其工业化技术与应用研究，黑龙江省政府，黑龙江省科技进步，三等奖，2011。
(3)刘丽波（7），益生双歧杆菌的筛选及其工业化技术与应用研究，黑龙江教育厅，黑龙江省教育厅科技进步，一等奖，2011。
(4)刘丽波（7），乳品工业微生物菌种资源平台及共享体系，黑龙江教育厅，黑龙江省高校科学技术，一等奖，2009。
(1)Xiaoqian Chen, Rui Fan, Yuanbin Wang, Maliha Munir, Chun Li, Caiyun Wang, Zhanqun Hou, Guofang Zhang, Libo Liu, Jian He. Bovine milk β‐casein: Structure, properties, isolation, and targeted application of isolated products[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2024, 23(2): e13311.
(2)Jiadong L, Lihua Liu, Chun Li, Libo Liu*, Ying Tan, Yueyue Meng, The Ability of Lactobacillus rhamnosus to Bind Patulin and Its Application in Apple Juice, Acta Alimentria,2020,49 (1), 93–102. DOI：10.1556/066.2020.49.1.12
(3)Wei yu,jiage Ma,Xiaoqian Chen,Ying Tan,Pin Chen,Xumeng Zhu, Libo Liu*, Expression and purification of recombinant Lactobacillus casei bacteriocin and analysis of its antibacterial activity, CyTA - Journal of Food, 2020,18(1),301-308 DOI：10.1080/19476337.2020.1749134
(4)Guofang Zhang, Libo Liu*, and Chun Li*, Effects of ccpA gene deficiency in Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus under aerobic conditions as assessed by proteomic analysis, Microbial Cell Factories.2020, 19(1). DOI：10.1186/s12934-020-1278-7
(5)Chen xiaoqian, T Wang, Y Tan, Libo Liu*, Liuhua Liu, Chun Li*, Yuzhuo Yang, Peng Du, Metabolomics analysis of growth inhibition of Lactobacillus plantarum under ethanol stress, International Journal of Food Science and Technology, 2020,14677. DOI: 10.1111/ijfs.14677
(6)Siqi Yang , Guofang Zhang , Hong Chu , Peng Du , Aili Li , Libo Liu* , Chun Li*. Changes in the functional properties of casein conjugates prepared by Maillard reaction with pectin or arabinogalactan, Food Research International, 2023,165.DOI:10.1016/j.foodres.2023.112510
(7)Libo Liu, Yu Miao, Chengwen Hu, Lu Gao, Weijia He, Hong Chu, Tong Zhang, Chun Li*, Wenkui Guo*. Effect of ultrasonic frequency on the structural and functional properties of pea protein isolation, Journal of the Science and Food Agriculture, 2023. DOI:10.1002/jsfa.13025
(8)Libo Liu , Chenyi Zhang , Min Zhai , Tianshu Yu , Mengqi Pei , Peng Du , Aili Li , Jiayi Yan , Chun Li*, Guofang Zhang*. Effect of chlorogenic acid on lipid metabolism in 3T3-L1 cells induced by oxidative stress,Food Bioscience, 2023, 51.DOI:10.1016/j.fbio.2022.102330
(9)Libo Liu, Xiaoqian Chen, Linlin Hao, Guofang Zhang, Zhao Jin, Chun Li*, Yuzhuo Yang, Jiajia Rao, and Bingcan Chen, Traditional fermented soybean products: processing, flavor formation, nutritional and biological activities, Critical reviews in food science and nutrition.DOI：10.1080/10408398.2020.1848792
(10)Yueyue Meng , Zhiqiang Liang , Chenyi Zhang , Siqi Hao , Hongyang Han , Peng Du, Aili Li , Hong Shao , Chun Li *, Libo Liu* .Ultrasonic modification of whey protein isolate: Implications for the structural and functional properties.2021,152:112272
DOI: 10.1016/j.lwt.2021.112272
(12)Pin Chen, Xiaoqian Chen, Wei Yu, Bo Zhou, Lihua Liu, Yuzhuo Yang, PengDu, LiboLiu*, ChunLi*. Ciprofloxacin stress changes key enzymes and intracellular metabolites of Lactobacillus plantarum, Food Science and Human Wellness. 2022, 11(2):332-340.DOI：10.1016/j.fshw.2021.11.007
(13)Hanxue Xu, Jinwei Sun, Zifu Zhao, Xinkai Ma, Chun Li, Libo Liu* & Guofang Zhang*. Lactobacillus plantarum ZLC-18 fermentation improve tyrosinase inhibition activity and antioxidant capacity in soybean hulls, 2022,DOI:10.1111/ijfs.15788
(14)Xiaoqian Chen, Chao Shang, Huimin Zhang, Cuicui Sun, Guofang Zhang, Libo Liu*, Chun Li*, Aili Li, and Peng Du. Effects of Alkali Stress on the Growth and Menaquinone-7 Metabolism of Bacillus subtilis natto, Frontiers in Microbiology,2022,13. DOI：10.3389/fmicb.2022.899802
(1)授权发明专利：一种包埋植物乳杆菌乳剂及其制备方法和应用，ZL202211337194.5
(2)授权发明专利：一株鼠李糖乳杆菌与酵母菌共发酵改善豌豆特性的研究，ZL202310535487.2
(3)授权发明专利：糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，ZL2022114569864
所属团队：特质益生菌与发酵食品
黑龙江省科学技术一等奖4项；
黑龙江省科学技术二等奖1项；
黑龙江省科技技术三等奖1项；