主要从事益生菌等食品功能因子开发、稳态化递送及促进健康作用机制等相关的教学、科研和产业化应用工作。

近五年，主持国家自然科学基金青年项目、黑龙江省自然科学基金优秀青年项目、中国博士后科学基金面上资助项目、黑龙江省博士后科学基金面上项目一等资助、“新时代龙江优秀博士学位论文”资助项目、东农学者计划“青年才俊”项目、乳品科学教育部重点实验室开放课题等纵向课题7项；主持横向课题2项；参与多项国家级、省部级科研项目课题。

荣获2023年度黑龙江省科学技术进步奖二等奖；

荣获2023年度中国商业联合会科学技术奖二等奖；

荣获2023年度第十五届中国商业联合会服务业科技创新奖二等奖；

荣获2022年度中国民营科技发展贡献奖二等奖。

近五年发表学术论文40余篇，其中以第一/通讯作者在《Food Hydrocolloids》等国内外权威期刊上发表SCI 17篇（其中“ESI高被引”论文3篇，热点论文1篇），EI 7篇，授权专利10余项。作为副主编出版科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材《优质原料奶生产技术》1本，参编《肠道健康与功能性食品》1本。

学术论文（部分）

1.     Electro-encapsulation of probiotics in gum Arabic-pullulan blend nanofibres using electrospinning technology. Food Hydrocolloids, 2021, 111: 106381. DOI: 10.1016/j.foodhyd.2020.106381. (JCR一区，中科院一区TOP，全球前1%ESI高被引论文)

2.     Enhanced viability of probiotics encapsulated within synthetic/natural biopolymers by the addition of gum arabic via electrohydrodynamic processing. Food Chemistry, 2023, 413: 135680. DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.135680. (JCR一区，中科院一区TOP，全球前1%ESI高被引论文)

3.     Physicochemical stability and in vitro digestibility of goat milk affected by freeze-thaw cycles. Food Chemistry, 2023, 404(Part B): 134646. DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.134646. (JCR一区，中科院一区TOP，全球前1%ESI高被引论文、热点论文)

4.     Co-encapsulation of probiotic Lactiplantibacillus plantarum and polyphenol within novel polyvinyl alcohol/fucoidan electrospun nanofibers with improved viability and antioxidation. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 282: 136907. DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2024.136907(JCR一区，中科院一区TOP)

5.     Insight into the Coextrusion Mechanism between Whey Protein Isolate and Cysteine. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2024, 72: 24058-24069. DOI: 10.1021/acs.jafc.4c05030. (JCR一区，中科院一区TOP) 

6.     Consequences of vacuum evaporation on physicochemical properties, storage stability and in vitro digestion of fermented goat milk. Food Control, 2023, 153: 109898. DOI: 10.1016/j.foodcont.2023.109898.(JCR一区，中科院一区TOP)

7.     Evaporative concentration and high-pressure homogenization for improving the quality attributes and functionality of goat milk yogurt. LWT-Food Science and Technology, 2023, 184: 115016. DOI: 10.1016/j.lwt.2023.115016. (JCR一区，中科院一区TOP)

8.     Fabrication of novel electrospun zein/polyethylene oxide film incorporating nisin for antimicrobial packaging. LWT-Food Science and Technology, 2023, 185: 115176. DOI: 10.1016/j.lwt.2023.115176. (JCR一区，中科院一区TOP)

9.     Characterization and comparison of structure, thermal and functional characteristics of various commercial pea proteins. Food Bioscience, 2023, 53: 102740. DOI: 10.1016/j.fbio.2023.102740. (JCR一区，中科院一区TOP)

10.    基于静电纺丝的生物活性物质封装体系及其在食品抑菌包装中的应用进展[J].食品科学, 2025, 46(3): 246-256. (EI)

11.    细菌素协同物理技术对食源性致病菌和腐败微生物防控的研究进展[J].食品工业科技, 2025, 46(3): 425-435. (EI)

12.    LuxS/AI-2群体感应系统对植物乳杆菌抵御环境胁迫的作用[J]食品科学技术学报, 2024, 42(1): 106-113. (EI)

13.    抑制致病菌益生乳杆菌的胁迫耐受性及免疫活性[J].中国食品学报, 2023, 23(3): 60-69. DOI: 10.16429/j.1009-7848.2023.03.007. (EI)

14.    营养胁迫植物乳杆菌KLDS 1.0328的生理特性及其冷冻干燥菌粉贮存稳定性的分析[J].食品科学, 2021, 42(22): 155-161. (EI)

15.    乳酸菌对糯玉米黏豆包品质的影响[J].中国食品学报, 2019, 19(12): 155-163.  (EI)

著作

1.     肠道健康与功能性食品. 科学出版社, 2019.（参编）

2.     优质原料奶生产技术. 科学出版社, 2024.（副主编）

近五年，授权中国发明专利7项，授权美国发明专利2项。

专利（部分）

1.    一种多酚与益生菌共封装纳米纤维的制备方法. 专利授权号：ZL202410002887.1

2.    包埋益生菌的阿拉伯胶复合纤维/胶囊及其制备方法和应用. 专利授权号：ZL202210013148.3

3.    PROBIOTIC-ENCAPSULATING GUM ARABIC COMPOSITE FIBER/CAPSULE, PREPARATION METHOD AND APPLICATION THEREOF. 专利授权号：US 12,098,479B2

4.    FERMENTED MILKANDPREPARATION METHODS THEREOF. 专利授权号：US 11,632,965B2

黑龙江省自然科学基金优秀青年项目获得者；

荣获东农学者计划“青年才俊”荣誉称号；

荣获2023年度《食品工业科技》第十届“优秀审稿专家-杰出荣誉奖”；

《食品研究与开发》青年编委；

《乳业科学与技术》青年编委；

《Foods》客座编辑。