| 课程编号 | 课程名称 | 课程级别 | 学时 |
| 10600503z | 乳品工厂设计 | 本科必修课 | 32 |
| 10600637z | 乳品机械设备 | 本科必修课 | 40 |
| 10600591z | 乳品分析与检验 | 本科必修课 | 32 |
| 10600053x | 食品标准及法规 | 本科选修课 | 32 |
| 310204 | 食品安全与质量控制专题 | 研究生课 | 32 |
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作为项目负责人主持国家级/省部级课题9项，校级项目3项，承担的部分项目信息如下： 1. “十四五”国家重点研发计划子任务“内源转化缓解易激情绪功能物质的关键靶点及作用机制”，2025.01-2027.11 2. 国家自然科学青年基金项目“岩藻糖基乳糖调控两歧双歧杆菌的黏附效应及其作用机制研究”，2024.01-2026.01 3. 国家乳业技术创新中心科技攻关项目子任务“包埋益生菌在肠道内的靶向递送及示踪技术”2024.08-2027.08 4. 中国博士后基金面上项目“岩藻糖基乳糖对婴儿双歧杆菌的黏附效应及肠屏障功能调节作用的影响机制”，2024.08-2025.06 5. 黑龙江省自然科学基金项目”岩藻糖基化母乳寡糖促进双歧杆菌长效黏附作用研究“，2023.07-2026.07 6. 国家乳业技术创新中心青年人才项目“牛乳骨桥蛋白的高效分离技术及其应用研究”，2023.07-2026.05， 7. 黑龙江省博士后基金面上项目“唾液酸化母乳寡糖调节肠屏障功能的作用机制“，2023.07-2026.07 8. 国家乳业技术创新中心开放课题“羊乳低聚糖的结构解析及消化特性究”2022.10-2024.08 9. 黑龙江省高等教育教学改革一般研究项目“工程认证背景下面向产业导向的乳品机械设备课程教学模式的研究”2024 |
2024食品科学技术学会技术发明奖一等奖—益生菌靶向筛选与常温包埋稳态化关键技术及应用
2023黑龙江省食品科学技术学会自然科学类二等奖—母乳低聚糖联合双歧杆菌改善肠道炎症及过敏反应作用机制
近三年以第一或通讯作者发表SCI论文20篇，其中高被引2篇，部分论文信息如下：
1. Unlocking the mystery of Tibetan yak butter and its byproducts: processing, physicochemical characteristics, functional benefits, and applications. Trends in Food Science & Technology.2024
2. Encapsulation of Lactiplantibacillus plantarum with casein-gellan gum emulsions to enhance its storage, pasteurization, and gastrointestinal survival. Food Chemistry.2024
3. Blue honeysuckle fermentation with Lacticaseibacillus rhamnosus L08 improves its biological activity, sensory and flavor characteristics, and storage stability. Food Chemistry: X,2024
4.Surface Proteins of Bifidobacterium Bifidum DNG6 Growing in 2′-FL Alleviating LPS-Induced Intestinal Barrier Injury in vitro. Journal of dairy science.2024
5. Enzymatic hydrolysis pretreatment combined with glycosylation for soybean protein isolate applying in dual-protein yogurt. Food Chemistry: X,2024
6. Potentially texture-modified food for dysphagia: Gelling, rheological, and water fixation properties of rice starcsoybean protein composite gels in various ratios. Food Hydrocolloids,2024
7. Changes in the functional properties of casein conjugates prepared by Maillard reaction with pectin or arabinogalactan. Food Research International, 2023
8. Effect of chlorogenic acid on lipid metabolism in 3T3-L1 cells induced by oxidative stress. Food Bioscience, 2023,51,102330
9. Determination
of human milk oligosaccharides by porous graphite carbon adsorption coupled
with high-performance liquid chromatography-mass spectrometry. Food Science of Animal Products2023,
10.Impact of non-covalent bound polyphenols on conformational, functional properties and in vitro digestibility of pea protein. Food Chemistry, 2022;383:132623.
申请发明专利8项，其中授权专利6项，转化1项，授权专利信息如下：
1. 一种奶酪加工用乳清过滤装置（2024）
2. 一种双歧杆菌表面蛋白的制备方法及其应用（2023）
3. 糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法 (2023)
4. 一种包埋植物乳杆菌乳剂及其制备方法和应用 (2023)
5. 一株鼠李糖乳杆菌与酵母菌共发酵改善豌豆粉特性的应用 (2023)
6. 一种利用鼠李糖乳杆菌去除液体体系中黄曲霉毒素M1的方法 (2022)
1.首批国家乳业技术创新中心青年人才（2023）
2. 东农学者计划“学术骨干”称号（2021）
3. 特质益生菌与新型发酵食品团队