姓名:韩翠萍
性别:女
出生年月:1974-09-09
职称:教授
办公电话:15804617736
工作单位:东北农业大学
E-mail:cphan2006@126.com
开设研究生课程情况
课程编号 课程名称 课程级别 学时
210205 植物蛋白工艺学 硕士 32
210210 农产品深加工工艺与设备 硕士 32
310310 农产品深加工工艺与设备 硕士 32
10600021j 油脂化学 本科 32
106000038x 食品企业管理 本科 32
10bf0011t 中国饮食文化与礼仪 本科 16
近五年主持科研项目概况

1.省新一轮“双一流”学科协同创新成果项目, 北方传统豆制品关键加工技术研究与应用 , 在研, 主持
2.省重点研发计划项目课题, 大豆等豆类膳食功能因子的生物富集及靶向调控技术研究及应用, 在研, 主持
3.省现代农业产业技术协同创新推广体系项目,在研,主持

近五年项目获奖概况
近五年代表性著作、论文

部分著作和论文:
1.Stability and encapsulation properties of daidzein in zein/carrageenan/sodium alginate nanoparticles with ultrasound treatment, International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 通讯作者
2.Determination of phospholipids in soybean oil using a phospholipase-choline oxidase biosensor based on g-C3N4-TiO2 nanocomposite material,Journal of Food Composition and Analysis,2023,通讯作者
3.Improved antioxidant activities of edible films by curcumin-containing with zein/polysaccharide, Food Bioscience,2023, 通讯作者
4.Effect of high-intensity ultrasonic treatment on the emulsion of hemp seed oil stabilized with hemp seed protein, Ultrasonics Sonochemistry, 2022,通讯作者
5.Catalyst activation by cold plasma technology and its effect on isomerization of safflower seed oil, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2022, 通讯作者
6. Immobilization of cellulase on magnetic nanoparticles for rice bran oil extraction in a magnetic fluidized bed,International Journal of Food Engineering,2021,通讯作者
7.Fabrication of curcumin-loaded zein nanoparticles stabilized by sodium caseinate/sodium alginate: Curcumin solubility, thermal properties, rheology, and stability, Process Biochemistry, 2020,通讯作者

8.Fabrication of curcumin-loaded zein nanoparticles stabilized by sodium caseinate/sodium alginate: Curcumin solubility, thermal properties, rheology, and stability,Food Hydrocolloids,2019,通讯作者


研究生教材:《食品安全案例》,2023,参编





近五年授权的专利等情况
申请和授权发明专利近20项,其中近5年申请5项。
其他获奖及荣誉称号

1.黑龙江省玉米现代农业产业技术协同创新推广体系,岗位专家
2.中国食品科学技术学会,高级会员
3.中国食品科学技术学会植物基分会,理事
4.中国粮油学会油脂分会理事会,专家
5.黑龙江省农产品质量安全风险评估专家委员会,专家
6.黑龙江省人民政府食品安全委员会,专家
7.黑龙江省食品科学技术学会,理事

1.荣获全国农业专业学位研究生实践教学成果奖,特等奖,2021
2.荣获东北农业大学优秀教案,一等奖,2023
3.荣获省级一流课程,2023
4.荣获东北农业大学第四届课堂教学质量奖,二等奖,2022
5.荣获东北农业大学优秀教学成果,二等奖2项,2021
6.荣获东北农业大学第二届高校教师教学创新大赛二等奖,2021
7.荣获校优秀共产党员,校优秀女教工,院教学先锋岗等称号。